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战略管理培训的重要性

2018-10-25 16:26:05 阅读次数:188

战略管理是一门新兴的管理科学,20世纪70年代中期在美国初步形成了科学体系,80年代中期传入中国。所谓战略管理,是制定组织目标、目的和为实现这些目标、目的所必需的政策或计划的方式。

战略管理在酒店管理中的意义

人们往往认为,战略管理是管大事、管方向和目标的,酒店是为旅客提供吃住行游购娱的综合性服务企业,每天面对的都是顾客,每天处理的都是具体、琐碎的事务,酒店谈战略管理是小题大做。这是一种误解。其实,任何一个单位、一个企业乃至个人都离不开战略管理。战略管理对酒店同样具有重要作用。具体说:

第一,有战略目标才会有成功,战略管理是酒店成功的前提。首先要给自己制定一个计划,确定一个奋斗目标,然后脚踏实地的为之努力,把所有的精力和才干都用在上面,这样就离成功不远了。设定明确的目标,是所有成就的出发点。不知道自己要什么的人,是永远不会成功的。对一个人来说是这样,对一个企业也是如此。没有战略的组织像没有舵的船一样会在原地打转,像流浪汉一样无家可归。正因为目标管理具有如此重要的作用,成功学家拿破仑·希尔将它作为成功学十七条原则的首要原则。

第二,战略管理有利于员工认清酒店使命,动员大家为实现使命而奋斗。战略管理的作用不仅在于解决当前的问题,更重要的是着眼于未来,着眼于酒店的使命,引领团队向着未来美好的远景前进。因此,企业发展战略是企业经营管理活动的方向;是企业经营活动成败的关键;是企业实现目标的前提;是企业快速发展的基础;是企业充满活力的保证;是企业和员工行动的纲领。

第三,酒店战略管理把战略目标和当前工作紧密结合,使人产生积极性。制定酒店的发展战略目标,就是要确定发展目标和方向,设计酒店的美好蓝图,并动员员工解放思想、转变观念、坚定信心、同心同德、开拓创新,以坚韧不拔的精神和毅力把目标一步步变为现实,必将极大地调动员工的积极性。

第四,酒店战略管理有利于对酒店发展进行正确的评估、调整和决策。战略管理是考核、评价酒店中、长期经营效果的重要工具。有一家国有酒店公司,由于长期五目标管理,每年亏损几百万元,且越亏越多,经营7年,近亿元的投资缩水60%多,终被拍。这家酒店公司如果实施战略管理,上级主管部门按目标进行测评和监管,对经营早决策,对领导班子早调整,就不至于使国有资产如此大幅减值。

第五,战略管理为日常经营管理提供了方向、目标和灵魂;日常经营管理是为了实现战略目标。二者是纲和目的关系,长远和当前的关系。

酒店战略管理的设计

战略管理是制定、实施和评价能保证组织实现目标且超越不同职能的决策方案的科学。战略管理是规划酒店的中、长期发展,一般规划5年至10年。战略管理描述:酒店现在是什么样子;将来想变成什么样子;为什么要变成这个样子;采取那些途径、方式、措施和行动才能变成未来理想的样子(见《战略管理新论》司徒达贤著)。

战略管理包括战略分析、战略选择(制定)和战略实施。为了从理论和实践的结合上掌握和运用战略管理,本文结合海南金银岛酒店管理公司实施战略管理的做法加以阐述。

酒店战略分析

环境是制定战略的依据,正确分析环境,就是从实际出发。环境分析主要包括宏观环境分析、行业环境分析和酒店自身资源分析。

1.宏观环境对酒店行业影响的分析

宏观环境能够为行业发展提供保证和基本动力。我国社会主义市场经济体制基本确立,宏观经济健康发展,国内生产总值每年以8%以上的速度增长。从而,保证了各行各业协调发展。旅游经济在国民经济中的比重不断提高。宏观环境对酒店的影响作用主要表现为:

企业产权制度改革,国退民进,发展混合所有制经济,必将增加酒店业的活力,提高酒店的效率和效益,为酒店业的发展提供了保证和动力。

宏观经济的健康发展促进了商务活动和会展活动的发展。

人均收入超过1000美元,必然出现旅游兴旺的局面,推动酒店业的发展。

2.行业环境分析

行业环境直接制约和决定酒店的发展途径、机会和速度。目前,酒店行业正处于成长期,发展速度比较快,机遇与挑战并存。主要有以下特点:

投资主体多元化,酒店增长速度加快。今后将在较长时期内出现供给快于需求,供求宽松的局面。从而,使酒店业市场竞争加剧。

酒店与国际接轨,国际酒店集团大批进入中国,推动中国酒店业管理快速提升,使酒店专业化、规范化、个性化、网络化成为重要课题,中国酒店面临着挑战和威胁。提升自己,才能发展;维持现状,就将陷入困境。

国际酒店集团进入中国,推动中国酒店管理公司的发展和集团化发展的进程。我国酒店管理公司已经发展到近100家,其中,经过国家旅游局批准的就有50多家。中国酒店管理公司与国际酒店集团之间,中国酒店管理公司之间存在着激烈的竞争。从而使中国酒店管理公司既面临机遇又面临威胁。抓住机遇就能发展,丧失机遇就将面临被淘汰的威胁。

由于酒店业普遍存在着产品和服务的同质化倾向,在供求宽松的市场环境下,价格竞争成为普遍的竞争手段,必然出现多数酒店效益不高的状况。因此,品牌战略成为酒店成功的重要途径。独特的品牌、差异化定位、个性化产品和服务将成为竞争优势。

3.行业成功主要因素分析

在酒店行业中,有许多酒店成功了,也有许多失败了;有许多酒店公司发展了,也有许多萎缩了。分析、总结他们成功和失败的战略要素,对我们制定和实施战略目标有重要启示。

资产重组,实现品牌扩张。锦江国际集团实施与新亚集团合并重组,管理高、中星级酒店70多家和锦江之星酒店20多家,成为我国酒店业第一超级航母,在世界酒店200强的排名,从第57位有望跻身于前30名,提升了我国在国际酒店业的竞争实力。

依靠资金实力,快速推进品牌扩张。开元旅业、如家集团近几年凭借资金实力,不断扩张,目前在全国分别管理酒店20多家。在海南,海航集团也在酒店业不断扩张,短短几年时间,管理酒店已超过10家,其中,在海南已达5家。

提升酒店管理公司实力,以品牌输出为主,实现品牌扩张,取得显著效果。东方酒店公司、中旅饭店公司等一批新兴的酒店管理公司都以这种战略取得了发展,跻身于中国饭店管理20强。

4.酒店资源以及机会和威胁分析

酒店资源是战略管理与内外环境相匹配的保证。分析酒店资源,明确自身的优势和劣势,是制定正确战略的基础,与环境相匹配的保证

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